Velouté de butternut

Flo le retour.....

Une petite soupe pour un dimanche soir. 

Ingredients: 

1/2 butternut 

3 carottes 

1 cs de curry

un oignon

1 cc d huile

75 g de Boursin ail et fines herbes 

un bouillon de légumes et un litre d’eau 

émincer les oignons et faire préchauffer le cookeo en mode dorer. Y jeter les oignons et les faire dorer quelques minutes  en remuant . Ajouter les carottes épluchées et coupés en rondelles ainsi que le butternut épluché et coupé en dés. Ajouter un bouillon de légumes et 1 litre d eau de manière à recouvrir les légumes, sel et poivre.

Fermer le cookeo et passer en mode cuisson rapide pour 9mn. A la fin de la cuisson, verser le tout dans un blender  avec le fromage ail et fines herbes.

a déguster bien chaud